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九集短视频纪录片《中国囍事》第六集:传承
  • 发布时间:2019-10-28
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    国际在线报道(记者李玮):如果我们能够突破时空的限制,与古人见面,那么最合适的聚会可能就是美食。继承不仅使祖先的智慧世代相传,而且使味道得以延续。面条代表持久,水果代表吉祥,蛋糕带有甜味。这些是中国人每隔几千年就喜欢吃的食物。从远古时代到现在,这些喜庆的味道见证了每个家庭的每一个幸福时刻。

    伏化斋浦的创始人吴锡夫和继承人

    福华斋浦糕点师傅制作孙宁芬白蛋糕

    万岁以上的王希夫出生于一个着名的家庭,其祖父陈光寿是清宫大厨。在退休之前,他是一位致力于三维图形研究的科学家。退休后,他带领学徒们注意最传统的口味。他用最古老的方法恢复了纯正的宫廷蛋糕制作工艺,继承了经典的历史,并以美味的口味向顾客致敬。将法院小吃带到普通百姓家中。如今,福华斋浦的宫廷蛋糕受到了食客的广泛好评,越来越多的新婚夫妇将其作为亲朋好友。

    老师的教学是要根据学生对学生的适应性来教他们,这样历史和文化的技巧就可以在更大和更长的时间内传承下去。刘晖的面对面课程正在距北京150公里的天津职业大学举行。大学毕业后,刘晖在天津职业大学教授中国面条。大家都称他为“面条小王子”。经过十二年的学习,普通面团在刘辉手中的形状和口味都发生了变化。值得一提的是,刘辉还是吉尼斯世界纪录中最长的手动人脸记录持有人。手动表面不仅需要精湛的技术,而且还需要足够的耐心。这是学生的必修课。此外,中式面条种类繁多,柿子,安全苹果和石榴都很漂亮。中国人民也非常喜欢食物和文化的融合,刘辉希望将每个生产细节都教给学生,然后再通过他们继续下去。

    天津职业学院刘辉老师与学生课堂互动教学

    中式糕点天鹅蛋糕

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