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专访H连锁酒店夏青宁:万亿下沉市场的“新酒店运动”
  • 发布时间:2019-09-12
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  • 利用行业以低成本标准化服务是关键。

    食品,服装,住宿和交通是最大的消费市场,其中“酒店住宿”正在经历一轮结构性变化,涉及中国数百个城市和数万家酒店 - 股票单一酒店的转型。

    什么是股票?如果“新零售”改变了街头商店的存量,“创新房地产”将改造旧工厂,商场和景点的存量,那么酒店业正在制造“新酒店”。

    他们不需要从头开始,他们只需要收集和打造“自营”和“非连锁”的小型酒店;他们没有数十万会员费,可以快速扩展,开业速度是传统酒店的40倍以上。其背后是产品,流程和商业模式的重组和再造。

    在传统标准连锁酒店无法到达的下沉市场中,轻型连锁酒店在几个月内即将到来并且井喷。

    其中,OYO的母公司的估值已接近100亿美元。根据官方数据,OYO在进入中国22个月内已经整合了10,000多家酒店和546,000间客房; 8个月的生活灯已经获得三轮融资; H型连锁酒店诞生时带着金勺,自成立以来已在华智和IDG首都获得数千万美元。一轮融资已经在200多个城市进行了8个月,已经签约了1300多家酒店,员工人数从十几人增加到2000人,其中包括1400名店主。

    最近,36氪接受了中国单一酒店整合领域明星项目“H Chain Hotels”的创始人采访;首席执行官夏庆宁,本文将诠释“单一酒店”行业从宏观市场到具体商业模式的变化和机遇,并探讨中国的解决方案:

    为什么中国市场需要一系列单一酒店?

    人力密集的“商店经理模式”能否成为利用这个行业的关键?

    酒店业是否有更低成本,更高效的组织管理系统和商业模式?

    以下是H Chain Hotel& amp; CEO夏庆宁。夏庆宁担任仪龙副总裁,负责住宿业务。之后,夏庆宁成立了一个长租公寓平台。 2019年初,夏庆宁正式成立并启动了H型连锁酒店项目。

    36氪:再创业,为什么选择“翻新单身酒店库存”的方向?

    夏庆宁:在宜龙做住宿业务之前,主要来自OTA交通方面,但后来发现机会仍在供应方面。在研究了中国和海外市场的下沉市场后,我们认为中国的经济发展和消费需求已经到了市场迫使行业发生结构性变化的阶段,也进入了从管理联盟向轻链转型的阶段。

    我们来看一组数据。左侧图表显示了不同价格的酒店客房数量以及相应的GMV。右边显示了不同价格的酒店连锁价格。这组比较数据显示中国酒店市场供需矛盾 - 夜间价格低于200元的低端酒店占总数的73.5%,但GMV不到酒店市场总量的一半。从右图可以看出,中低价位酒店的连锁率非常低,低于25%,而美国的连锁率为80%。

    就轻链模式而言,除高端酒店外,住宿行业近80%的酒店股票可以整合,而这部分市场规模近万亿。

    数据来源:数据抓取,华兴分析

    36氪:轻链和标准链比,其差异和优势体现在?

    夏庆宁:轻链和标准链是不同的。我们没有特许经营费,低管理费,低成本,宽度管理,标准连锁高特许经营费,高管理费,高成本和线路管理。

    传统的标准链要求产品标准化和服务标准化。产品标准不能放在石狮门口,必须在房间,价格和服务控制。但是,他们的施工管理成本很高,而且县级市场不能下沉。

    个别酒店连锁的关键是建立酒店“服务标准化”。

    从用户的角度来看:前台服务意识强,解决问题效率高;房间干净整洁,早餐营养丰富,卫生,为用户提供良好而廉价的生活和安全卫生的住宿体验。

    从酒店业主的角度出发:规范前台服务,房间标准,统一亚麻洗涤,建立安全的消防机制。

    只有通过实质性地提高个别酒店的质量,建立统一的服务标准,以及链接个别酒店,我们才能提高酒店入住率并增加销售收入。

    36氪:你还开始做五线下沉市场吗?在印象中,您的核心市场位于二三线城市。

    夏庆宁:是的,事实上,我们有计划做下沉的市场,但我们已经提前完成了。我们的推广路径是首先成为省会,然后从省会覆盖它。我现在选择这样做的原因是因为下沉市场从入住率,RevPAR和其他数据中显着增长;沉没市场中的用户需要住在便宜的酒店。然而,商店经理过去很难驻扎,而低线城市的管理人才太少。

    36氪:你为什么强调“店铺经理”的设定?商店经理模式是否是煽动行业的关键?

    夏庆宁:连锁经营离不开店长,店长是公司决策的核心。有了店长,服务标准化可以落到基层,业务数据有了真实的反馈。尤其是在信息和技术还没有完全到位的情况下,许多事情必须由商店经理这样的经理来完成。

    目前,H连锁酒店30%的店长注重店面管理,70%的店长注重销售管理。

    进入酒店后,酒店的首要任务是打扫干净。不看这个要求是很基本的,但长期执行是很困难的,要有质量检查、执行标准,就要依靠店长的监督管理。我们相信质量检验是连锁行业的核心。不能盲目追求SRN,敢于淘汰不符合要求的合作店。

    其次是客房销售,梳理渠道和价格管理体系,为店铺的综合排水。例如,通过灯箱广告吸引散客,优化在线在线在线在线在线旅行社、签约企业客户和旅行社,通过价格调整增加会员,提高入住率和综合收益。我们已经与5000家旅行社合作,增加了家企业客户,交通源结构也发生了一些变化。在未来的2年里,我们希望自己会员的在线预订比例从目前的0%提高到30%。

    商店经理的工资占我们费用的三分之一。虽然相对较高,但为了形成一个有效的网络和品牌效应,帮助加盟商融入H连锁酒店的标准化体系,这个阶段必须做到。当然,从长远来看,我们需要一条降低成本和维持大规模运营的道路。

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    图片由H连锁酒店提供

    36氪:找到了降低成本和提高效率的途径吗?

    夏庆宁:首先,管理层提高了效率,从“一店一长”到主副店,再到多家店。目前店铺经理的招聘主要是外部招聘。市场上有超过10万名连锁酒店工作经验的店铺经理,因此人才库足够了。

    在未来,我们将采取外部招聘和内部指导。目前,我们正在好好看待经理的招聘工作。未来的挑战如何能够以低成本管理这部分商店经理。

    我们还使用智能系统工具来降低管理难度并提高管理效率。例如,在线数据跟踪,实施可以是照片上传早餐,房间检查,以及通过用户反馈控制服务节点。也可以在夜间价格较低的地区试验“无人酒店”。

    36氪:H连锁酒店组织结构中的店铺经理级别是多少?

    夏庆宁:我们实际上正在努力建立一个“新的酒店管理组织体系”。

    传统的标准链基本上分为五个或六个层次。我们做了减法。在管理纬度方面,只有两大块 - 商店经理团队和其他团队。所有其他团队以授权组的形式存在,包括早餐组,OTA合作团队,所有者收入分享系统组等。他们是商店。长期赋权,一些必须是商店经理的选择,更多的是商店经理根据商店情况选择授权项目。如果建立这些授权团队的标准未在一定时间内完成,或者商店对它们的需求不足,则取消将被取消。

    在商店经理之上,城市集团总经理,总经理确定该地区有多少商店,商店的速度以及商业价值最高的地区,是公司的合作伙伴。同时,我们鼓励商店经理成为所有者的合作伙伴。如果表现有盈余,则直接向商店经理提供一小部分作为奖励。

    36氪:您使用了哪些管理系统?使用前后有什么影响?

    夏庆宁:我们有“飞燕系统”的管理工具,帮助店长进行智能化操作,帮助店长和业主进行更顺畅的沟通。协助酒店日常业务管理的“幸运猫”系统,客房管理数据业务数据存储在该系统中。此外,还有“CRS中央预订系统”和会员管理系统、“八达通枢纽平台”以及Lucky CAT PMS和会员系统。我们是一个在中国生活了十多年的迭代系统,所以它在四个月内完全独立,也是行业的高标准。

    虽然这是一个轻的特许经营,我们迫使每个商店安装系统,现在的幸运猫(PMS)安装率超过55%,并将在今年10月底之前完全安装。

    36氪:最终结果是什么?合作后,你给业主带来的增值是什么?

    夏庆宁:我们的单人房装修费用控制在1000元以内。这部分投资可以在大约七到八个月内回收利用。合作前单间酒店入住率基本在60%左右,目前基本保持在70-75%左右,回扣率提高了20%左右。

    36氪:我觉得轨道上每个家庭的竞争范围逐渐聚集,格局逐渐趋同。你的优势是什么?

    夏庆宁:轨道上的一切都会不同,但最终会是一样的。我们认为,个别酒店连锁店的库存并非全盘赢家,但前三名可能占市场的80%。

    至于谁能先做,这取决于谁能以最低的成本标准化服务。如果服务的标准化还没有实现,成员的扩大和积累将是灾难性的。

    H连锁酒店在行业中的特殊性体现在三个方面。

    首先,商店经理模式强调服务标准化。第二是智能管理工具带来的管理能力和效率提升。这两点之前已经详细讨论过。

    三,H Chain Hotel酒店拥有当地酒店管理经验。中国生活集团(纳斯达克股票代码: HTHT)在成立之初就参与其中,并得到资金和资源的支持。 2019年1月,H酒店从中国人寿和IDG Capital完成了数千万美元的A轮融资,H连锁酒店的PMS系统,中央预订系统和会员系统能够快速建成并与中国人寿有关。毫无保留的支持。

    36氪:接下来会推广哪些商业创新?

    夏庆宁:H Chain Hotel将开展全球连锁酒店服务,因此将继续向上和向下扩展。

    例如,无人居住的酒店在一线城市提供“便宜的住宿计划”;而“略带高端综合服务的酒店”,如带饭店的酒店,将会达到400-800元。

    与此同时,我们将在服务标准化之外进行多维度授权,例如财务授权和供应链授权。目前,老酒店的入住率不高。从本质上讲,酒店基础设施需要反复更新,但中小型业主没有钱/不敢投资和改造。现在通过我们的数据积累,风险控制模型,我们可以衡量什么类型的酒店,可以生产多少产量等,我们可以与业主一起投资。这些可以帮助我们在支持行业中做更多的事情。

    我们与业主之间的合作也需要加以完善。现在它仍然是一个简单的模型。所有业主的加盟费和管理费统一。在未来,我们将根据店面情况进行分层,并相互合作。我们正在改进计划并确保它是行业。最低费率。

    http://www.whgcjx.com/bdsVz5B/9AM3Y

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