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火锅之都举行火锅美食文化节 邀游客烫万人火锅宴
  • 发布时间:2019-11-01
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    新华社重庆10月25日电(记者刘祥林、卢汉)火锅牙膏、火锅风味饮料、火锅面包、火锅冰淇淋.第十一届中国(重庆)火锅文化节25日在重庆开幕。在平方米的展区,汇聚了50多个火锅品牌和400多家火锅供应链企业,吸引了来自全国各地的火锅行业巨头、食品专家、文化学者和火锅行业从业人员的参与。现场还设置了100多个火锅桌,邀请游客一起烧火锅。

    起源于重庆的麻辣火锅因其麻辣鲜味而受到世界各地食客的欢迎。它被誉为民族美食,火锅也成为重庆的城市名片之一。近年来,随着重庆火锅业的发展,重庆火锅甚至走向国外,成为世界知名的美食。重庆因此获得了“中国火锅城”的称号。

    依托重庆火锅的影响力,商务部批准的中国(重庆)火锅食品文化节被国务院节日办公室评为“中国十大优秀节日”。在每个美食节期间,来自全国各地的知名重庆火锅品牌和火锅供应链企业踊跃参与。它已经成为中国火锅行业的品牌节日和重庆市民一年一度的专属城市节日。

    图片展示了火锅节的八九门火锅特色菜。陈超的照片

    25日上午,重庆火锅传承人齐聚火锅节,参加隆重隆重的重庆火锅传承仪式。重庆火锅传承人通过庄严宣誓、虔诚祈祷等环节,展示了他们坚守本心、弘扬重庆火锅精神、弘扬重庆火锅文化的坚定决心。

    为了吸引更多年轻消费者的注意力,今年的火锅节也设立了火锅创意市场。市场不仅有新颖的火锅跨界产品,如火锅牙膏、火锅风味饮料、火锅面包等。既让人大开眼界,又有“火锅接料、火锅时钟装置”等互动体验内容。为市民创造了一个美味有趣的火锅节。

    根据重庆大学最近发布的《大数据深度解读重庆火锅背后的秘密》,重庆主城区第九区有一家火锅店,内环每平方公里有21.7家火锅店,相当于每200米有一家火锅店。整个重庆,火锅店约家。

    “重庆特许连锁中只有57家火锅企业,连锁比例太低。然而,火锅是餐饮业中最容易标准化和连锁的类别。市场将不可避免地从分散走向集中。连锁经营是必然趋势。”面对火锅行业的发展趋势,朝天门餐饮控股集团董事长王璞告诉记者,集团将在重庆开展试点项目,并授权主城区9个区各有一家店铺免费使用朝天门火锅品牌,帮助重庆火锅行业的发展。

    为了进一步提升重庆火锅的品牌形象,本次火锅节还结合文化、商业和旅游活动,开辟了“香辣重庆一日游”的新方法。火锅节被认为是重庆为期一天的旅游景点之一,让外国游客可以观赏重庆的美食和美丽的风景。与此同时,美食节还举办了由重庆面条协会组织的重庆品牌面条展,向外国游客同时展示了重庆火锅和重庆面条。

    据报道,重庆火锅行业直接雇佣了近56万人。重庆火锅产业链产值接近500亿元。火锅作为重庆的城市名片,长期以来一直是重庆餐饮业“走出去”的主力军。近年来,重庆火锅企业海外扩张迅速。许多本地火锅企业在海外开设了200多家店铺,分布在美国、新加坡和俄罗斯等20多个国家和地区。

    [编辑:刘牌]

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